金沢 棒乃菓寮

金沢 棒乃菓寮

思わず
「Buono!（ボーノ）」
と言いたくなるお菓子

茶の湯文化を広めた前田利家公の御膝下、金沢。
金沢が発祥と言われる、
焙煎された香ばしい香りと
さわやかな味わいの棒ほうじ茶を使って、
受け継がれてきた伝統をお届けします。

サンドクッキー

金沢が発祥の棒ほうじ茶

金沢が発祥と言われ
焙煎された芳ばしい香りとさわやかな味わいの
棒ほうじ茶。

和パフェサンドクッキー

香ばしい棒ほうじ茶のクッキーで、
フレーク入りの黒みつのきな粉チョコをサンドした
ほうじ茶のパフェをイメージした
サンドクッキーです。
その味わいと食感はパフェを一口ほおばるときのように
至福のひと時を感じさせてくれます。

ティラミス

芳しいほうじ茶の
ハーモニー

金沢が発祥と言われ、
焙煎された芳しい香りとさわやかな味わいの
棒ほうじ茶。
そんなほうじ茶を使ったベイクドチーズ。
ほうじ茶と相性のいい2種類のチーズを使った
ムースフロマージュ。
その上に黒みつのナパージュをかけ
アクセントに金沢らしい金箔を添えました。
4層が織りなす芳しいほうじ茶のハーモニーが
味わえる和スイーツです。

「Tirami su！」

ティラミスの由来であるイタリア語の
「Tirami su！」 には元気付ける意味があり、
贈り物にも最適です！

タルト

棒ほうじ茶と
加賀八幡起上り

金沢が発祥と言われ、
焙煎された芳しい香りとさわやかな味わいの
棒ほうじ茶。
子どもたちの成長と多幸を祈るものとして誕生し、
また転んでも起き上がることから
縁起の良いものとして
古くから愛されてきた
金沢の郷土玩具「加賀八幡起上り」。

加賀八幡起上りをモチーフ

加賀八幡起上りをモチーフにした和三盆タルト生地に
加賀棒ほうじ茶を使用した焼きチョコと
チョコクリームを2層に重ね、
仕上げに加賀棒ほうじ茶パウダーをかけ、
サクッと焼き上げました。

オンラインショップ

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